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2008 Forster Pechstein Riesling Sekt b.A. brut
Preis pro Liter 22,67 € inkl. MwSt
Gerne lassen wir uns als Sekt-Manufaktur bezeichnen. Mit dem Bewusstsein, dass der bedingungslose Qualitätsanspruch der Weinproduktion ebenso für unsere Sekte gelten muss, haben wir uns 1994 für die eigene Versektung entschieden. Schon im Weinberg werden die Weichen hierfür gestellt. Spitzengrundweine sind der Schlüssel für die Qualität. Die Veredelung erfolgt nach der traditionellen Methode, wie sie auch in der Champagne angewendet wird. Ein langes Hefelager verspricht ausdrucksstarke Sekte. Eben für ganz besondere Momente! WEIN Ganz wie beim Grossen Gewächs dieser Lage sind es das außergewöhnliche, mineralische Geschmacksspiel und die kräftige Frucht, die diesen Sekt bestimmen. Seine reiche Frucht, Feuersteinaromatik und das aromatische Potential eines sehr langen Hefelagers sind der Garant für seine Ausnahmestellung in der Deutschen Sektlandschaft. Gault Millau 2008 kürte unseren Pechstein Sekt zum besten Riesling Sekt aus Deutschland. BODEN Schwarzer Basalt mit hoher Konzentration von Tonteilchen. LESE Die Lese für unsere Sektgrundweine erfolgt in der Regel in der Frühphase des Herbstes. Um möglichst früh eine gute Reife zu erzielen, werden die Weinberge gezielt auf diesen Anspruch hin gepflegt und bearbeitet. ERTRAG 20 hl/ha AUSBAU Zügige Verarbeitung und Vinifikation bei sehr schonendem Pressvorgang, wofür Reichsrat von Buhl spezielle Presssysteme hat. 6 Monate nach der Lese erfolgt die Abfüllung in die Sektflasche mit anschließender Flaschengärung. Der Rüttel- und Degorgierprozess erfolgt komplett im Weingut Reichsrat von Buhl. HEFEKONTAKTZEIT Der 2008 Jahrgangssekt war über 30 Monate auf der Hefe gelagert, bevor eine Teilmenge im Sommer 2011 degorgiert wurde. LAGERFÄHIGKEIT Große Jahrgänge mit langem Hefelager können spielend 5 - 7 Jahre nach dem degorgieren reifen. ESSENSEMPFEHLUNG Schalentiere und Krustentiere sind die perfekte Kombination für unseren Pechsteinsekt. TRINKTEMPERATUR ca. 6 - 7°C ANALYSEWERTE Alk.: 12,2 %vol., S.: 10,3 g/l, Rz.: 7,8 g/l ART.NR.: 1208 Downloads: |
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