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2009 Weissburgunder Sekt b.A. Dosage Zero
Preis pro Liter 19,33 € inkl. MwSt
Gerne lassen wir uns als Sekt-Manufaktur bezeichnen. Mit dem Bewusstsein, dass der bedingungslose Qualitätsanspruch der Weinproduktion ebenso für unsere Sekte gelten muss, haben wir uns 1994 für die eigene Versektung entschieden. Schon im Weinberg werden die Weichen hierfür gestellt. Spitzengrundweine sind der Schlüssel für die Qualität. Die Veredelung erfolgt nach der traditionellen Methode, wie sie auch in der Champagne angewendet wird. Ein langes Hefelager verspricht ausdrucksstarke Sekte. Eben für ganz besondere Momente! WEIN 100% pure Brillianz. Unser dosage zero ist ein Sekt ohne jeglichen Zusatz zur Beeinflussung des Geschmacks. Er ist das trockenste Produkt unseres Hauses, mit den typischen Charaktereigenschaften eines Weißburgunders. Charmant zeigt er die Cremigkeit der Rebsorte im Zusammenspiel mit der feinen Hefe. Präsentiert sich aber auf der anderen Seite verführerisch fruchtig, trotz der trockenen Ausbauweise und animiert dadurch zum weiteren Genuss bei jedem einzelnen Schluck. BODEN überwiegend Buntsandstein -, Verwitterungsböden LESE Die Lese für unsere Sektgrundweine erfolgt in der Regel in der Frühphase des Herbstes. Um möglichst früh eine gute Reife zu erzielen, werden die Weinberge gezielt auf diesen Anspruch hin gepflegt und bearbeitet. ERTRAG 50 hl/ha AUSBAU Zügige Verarbeitung und Vinifikation bei sehr schonendem Pressvorgang, wofür Reichsrat von Buhl spezielle Presssysteme hat. 6 Monate nach der Lese erfolgt die Abfüllung in die Sektflasche mit anschließender Flaschengärung. Der Rüttel- und Degorgierprozess erfolgt komplett im Weingut Reichsrat von Buhl. HEFEKONTAKTZEIT Der Weissburgunder verbleibt min. 12 Monate auf der Hefe. Die gesetzliche Mindestlagerzeit liegt bei 9 Monaten. LAGERFÄHIGKEIT Je länger die Hefekontaktzeit desto länger die Lagermöglichkeit von Sekten. Der Weissburgunder wird mit der Lagerung immer balancierter und weicher. Es ist ein rein subjektiver Geschmack, ob man ihn jung, knackig und kantig mag oder aber noch 3 - 4 Jahren (nach dem Degorgement) weich, balanciert und ausgewogen. ESSENSEMPFEHLUNG Der Weissburgunder dosage zero ist ein Multitalent in Sachen Vorspeisenbegleitung. Perfekt kann man ihn reichen zur Begrüßung und die Gäste danach dazu einladen, die erste Vorspeise mit dem Sekt zu genießen. TRINKTEMPERATUR ca. 6 - 7°C ANALYSEWERTE Alk.: 13,1 %vol., S.: 6,4 g/l, Rz.: 0,6 g/l ART.NR.: 1109 Downloads: |
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