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2007 STUCK Sekt Brut
Preis pro Liter 19,33 € inkl. MwSt
Gerne lassen wir uns als Sekt-Manufaktur bezeichnen. Mit dem Bewusstsein, dass der bedingungslose Qualitätsanspruch der Weinproduktion ebenso für unsere Sekte gelten muss, haben wir uns 1994 für die eigene Versektung entschieden. Schon im Weinberg werden die Weichen hierfür gestellt. Spitzengrundweine sind der Schlüssel für die Qualität. Die Veredelung erfolgt nach der traditionellen Methode, wie sie auch in der Champagne angewendet wird. Ein langes Hefelager verspricht ausdrucksstarke Sekte. Eben für ganz besondere Momente! WEIN Ist es Riesling oder Gewürztraminer - es ist beides. Die Nase hat die würzig floralen Aromen des Gewürztraminers - der als Großvater des Rieslings ausgezeichnet in diese Cuvée passt. Dabei blitzen die hellen Früchte des Riesling durch und seine Säure verleiht diesem Sekt eine wunderbare Frische und Lebendigkeit. BODEN Der Gewürztraminer steht im Reiterpfad und hat als Boden ein Gemisch aus Sandstein und Lehm. Der Riesling stammt von kraftvollen Lagen, die ebenso Sandstein zeigen aber auch größere Basaltvorkommen aufweisen. LESE Die Lese für unsere Sektgrundweine erfolgt in der Regel in der Frühphase des Herbstes. Um möglichst früh eine gute Reife zu erzielen, werden die Weinberge gezielt auf diesen Anspruch hin gepflegt und bearbeitet. ERTRAG 55 hl/ha AUSBAU Zügige Verarbeitung und Vinifikation bei sehr schonendem Pressvorgang, wofür Reichsrat von Buhl spezielle Presssysteme hat. 6 Monate nach der Lese erfolgt die Abfüllung in die Sektflasche mit anschließender Flaschengärung. Der Rüttel- und Degorgierprozess erfolgt komplett im Weingut Reichsrat von Buhl. HEFEKONTAKTZEIT ca. 15 Monate LAGERFÄHIGKEIT Je länger die Hefekontaktzeit desto länger die Lagermöglichkeit von Sekten. Sekt lebt aber auch von seiner Frische und Spritzigkeit, weswegen wir empfehlen, den STUCK Sekt innerhalb 2 - 3 Jahren nach der Degorgierung zu trinken. ESSENSEMPFEHLUNG Stuck zeigt sich als idealer Aperitiv - würzig und doch erfrischend! Daneben ist er - wie der Stuck Wein - ein wunderbarer Begleiter zu Terrinen, kalten Platten oder winterlichen Salaten. TRINKTEMPERATUR ca. 6 - 7°C ANALYSEWERTE Alk.: 11,6 %vol., S.: 8,1 g/l, Rz.: 8,1 g/l ART.NR.: 1507 Downloads: |
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