Hochwertige Einzellagen ermöglichen die Kultivierung von Weinen, die im Zusammenspiel mit Böden, Klima und Rebsorte einen Charakter ausbilden können, dessen Eigenschaften durch den Ausbau in einer
individuellen Geschmacksrichtung zur Geltung kommen. Dazu haben wir über Jahre sehr sorgfältig die „Wesensart“ unser Lagen analysiert. Die Weine der Lagenrieslinge sind ab dem 1. März 2013 verfügbar.

Seit dem Jahrgang 2007 verzichten wir auf die Verwendung der traditionellen Prädikatsbegriffe bei trockenen und halbtrockenen Weinen. Mit diesem Schritt wird es uns noch viel mehr gelingen, das in den Mittelpunkt unserer Qualitätsphilosophie zu rücken, auf was es ankommt, nämlich die Erkennbarkeit der klar abgrenzbaren Herkunft im Wein.

Die Methoden der ökologischen Wirtschaftungsweise im Weinberg und der auch bisher verwendeten Vinifikationsmethoden für unsere Weine hat sich damit nicht verändert.