"LEIDER AUSGETRUNKEN!!!"

Selten war ein Jahrgang perfekter geeignet für eine edelsüße Kollektion. Gleich zwei Riesling Beerenauslesen aus Top-Lagen konnten wir ernten. Die physiologische Reife ist unglaublich und die Botrytis hat mit einer solch klaren Art und Weise den Wein konzentriert, dass dabei Schätze entstanden sind, die noch Generationen erfreuen werden - Ad multos annos!!!

WEIN
Eine Beschreibung des Weines ist vermessen. Die Verschlossenheit ist grenzenlos und ermöglicht nur die Weissagung über seine zukünftige Ausprägung. "Der erste Schluck dieses flüssigen Golds hat mir die Tränen in die Augen getrieben". Die Tränen treibt es einem in die Augen wegen der Schönheit des Weines, aber auch wegen der Säure und Lebendigkeit, die alle Sinne sofort in Beschlag nimmt. Es ist wahrhaft eine Essenz, die pure Konzentration von Frucht, die an Intensität und Komplexität kaum zu übertreffen ist.

BODEN
Heterogener Boden aus Sandstein, Basalt, Kalkgeröll, Ton und Löß

LESE
11.10.2007

ERTRAG
nicht quantifizierbar wegen der mehrfach stattgefundenen Selektion in der Lage Ungeheuer:

PRODUZIERTE FLASCHENANZAHL
ca. 280 Fl. (umgerechnet in 0,75 l/Fl.)

AUSBAU
Lange Mazerationszeit auf der Maische, um überhaupt den Hauch einer Chance zu haben, dass Flüssigkeit beim Pressen abfließt. Scharfe Klärung und Vorfiltration, behütete Bedingungen während der Gärung in einem speziell dafür geschaffenen Gärraum. Abstich und Filtration vor der Füllvorbereitung im Mai. Füllung Ende Juni 2008.

LAGERFÄHIGKEIT
Bis min. 2075!
Ein großer Wein aus dem Weingut Reichsrat von Buhl ist hier und heute eine 1921 Riesling Trockenbeerenauslese.

ESSENSEMPFEHLUNG
Fragen Sie nochmal in 20 - 40 Jahren, dann tun auch wir uns leichter

TRINKTEMPERATUR
ca. 8 - 9°C

ANALYSEWERTE
Alk.: 7,4 %vol., S.: 17,6 g/l, Rz.: 260 g/l

ART.NR.: 0782

Downloads:
WB_2007ForsterUngeheuerRieslingBA.pdf