"LEIDER AUSGETRUNKEN!"

Gerne lassen wir uns als Sekt-Manufaktur bezeichnen. Mit dem Bewusstsein, dass der bedingungslose Qualitätsanspruch der Weinproduktion ebenso für unsere Sekte gelten muss, haben wir uns 1994 für die eigene Versektung entschieden. Schon im Weinberg werden die Weichen hierfür gestellt. Spitzengrundweine sind der Schlüssel für die Qualität. Die Veredelung erfolgt nach der traditionellen Methode, wie sie auch in der Champagne angewendet wird. Ein langes Hefelager verspricht ausdrucksstarke Sekte. Eben für ganz besondere Momente!

WEIN
Ganz wie beim Grossen Gewächs dieser Lage sind es das außergewöhnliche, mineralische Geschmacksspiel und die kräftige Frucht, die diesen Sekt bestimmen. Seine reiche Frucht, Feuersteinaromatik und das aromatische Potential eines sehr langen Hefelagers sind der Garant für seine Ausnahmestellung in der Deutschen Sektlandschaft.

Gault Millau 2008 kürte unseren Pechstein Sekt zum besten Riesling Sekt aus Deutschland.

BODEN
Schwarzer Basalt mit hoher Konzentration von Tonteilchen.

LESE
Die Lese für unsere Sektgrundweine erfolgt in der Regel in der Frühphase des Herbstes. Um möglichst früh eine gute Reife zu erzielen, werden die Weinberge gezielt auf diesen Anspruch hin gepflegt und bearbeitet.

ERTRAG
30 hl/ha

AUSBAU
Zügige Verarbeitung und Vinifikation bei sehr schonendem Pressvorgang, wofür Reichsrat von Buhl spezielle Presssysteme hat. 6 Monate nach der Lese erfolgt die Abfüllung in die Sektflasche mit anschließender Flaschengärung. Der Rüttel- und Degorgierprozess erfolgt komplett im Weingut Reichsrat von Buhl.

HEFEKONTAKTZEIT
Der 2001 Jahrgangssekt war über 54 Monate auf der Hefe.

LAGERFÄHIGKEIT
Große Jahrgänge mit langem Hefelager, wie z.B. Jahrgänge 1996, 1998 und 2001 können spielend 5 - 7 Jahre nach dem degorgieren reifen.

ESSENSEMPFEHLUNG
Schalentiere und Krustentiere sind die perfekte Kombination für unseren Pechsteinsekt.

TRINKTEMPERATUR
ca. 6 - 7°C

ANALYSEWERTE
Alk.: 12,1 %vol., S.: 8,5 g/l, Rz.: 5,0 g/l

ART.NR.:
1201

Downloads:
WB 2001_Forster Pechstein Riesling Sekt b.A. brut.pdf