"LEIDER AUSGETRUNKEN!"

Gerne lassen wir uns als Sekt-Manufaktur bezeichnen. Mit dem Bewusstsein, dass der bedingungslose Qualitätsanspruch der Weinproduktion ebenso für unsere Sekte gelten muss, haben wir uns 1994 für die eigene Versektung entschieden. Schon im Weinberg werden die Weichen hierfür gestellt. Spitzengrundweine sind der Schlüssel für die Qualität. Die Veredelung erfolgt nach der traditionellen Methode, wie sie auch in der Champagne angewendet wird. Ein langes Hefelager verspricht ausdrucksstarke Sekte. Eben für ganz besondere Momente!

WEIN
Pinot ist eine Cuvée aus Blanc de Noir vom Spätburgunder, Weißburgunder und ein kleiner Teil Grauburgunder. Einen Hauch cremiger als der Blanc de Noir glänzt er mit Aromen, die an reife Äpfel, Brioche und rote Waldbeeren erinnern.

BODEN
überwiegend Kalkböden

LESE
Die Lese für unsere Sektgrundweine erfolgt in der Regel in der Frühphase des Herbstes. Um möglichst früh eine gute Reife zu erzielen, werden die Weinberge gezielt auf diesen Anspruch hin gepflegt und bearbeitet.

ERTRAG
40 hl/ha

AUSBAU
Zügige Verarbeitung und Vinifikation bei sehr schonendem Pressvorgang, wofür Reichsrat von Buhl spezielle Presssysteme hat. 6 Monate nach der Lese erfolgt die Abfüllung in die Sektflasche mit anschließender Flaschengärung. Der Rüttel- und Degorgierprozess erfolgt komplett im Weingut Reichsrat von Buhl.

HEFEKONTAKTZEIT
Der 2002er Jahrgangssekt Pinot ist 36 Monate auf der Hefe gelegen.

LAGERFÄHIGKEIT
Hervorragende Grundweine und das sehr lange Hefelager ermöglichen dem Pinot Sekt eine Lagerzeit bis mindestens 2015.

ESSENSEMPFEHLUNG
Terrinen und leichte Patés jeder Art werden vom Pinot Sekt perfekt in Schwingung gebracht.

TRINKTEMPERATUR
ca. 6 - 7°C

ANALYSEWERTE
Alk.: 12,6 %vol., S.: 7,0 g/l, Rz.: 5,5 g/l

ART.NR.:
1304

Downloads:
WB_2002ReichsratvonBuhlPinotSektb.A.brut.pdf